モンドール（ウォッシュタイプ）MONT D'OR AOPフランスとスイスの国境に位置するフランス側ジュラ山地で造られるウォッシュチーズ。フランス側で造られたものは「モンドール」、スイス側で造られたものは「ヴァシュラン・モンドール」と呼ばれ当店では、フランス産の「モンドール」を使用しています。特徴は、モミの木の一種であるエピセアの樹皮で巻いて固定させエピセアの棚の上で洗いながら熟成させ、さらにエピセアの木箱に入れて出荷されます。さらに、こちらのチーズは期間限定生産なのです！モンドールは、8月15日〜3月15日までの期間だけ製造が許されています。季節感を味わえる秋冬の風物詩ともいえますね♪※こちら...