『おこし』とは… おこしはおこし米ともいい、米や粟などを熱して干した後、 熱した砂糖や水飴に混ぜ、型に入れ乾燥させた干菓子のことをいいます。 大阪は江戸時代に「天下の台所」と呼ばれ、良質な米や飴が安価で手に入ったことから粟おこしの製造が盛んになりました。 それまでのおこしは原材料に粟や稗を使っていましたが、米をあえて細かく砕いて粟のような形状に延ばした 「粟おこし」が生み出され、大阪の名物となっていったのです。ピリッとしたしょうがの風味がおいしい、大阪名物「粟おこし」。 国産米、黒ごま、毎日摩り下ろした新鮮な生しょうがを使用し、程良い甘さにピりっとした生姜の味を生かしております。 柔らか過ぎず...