アリオリオ ベース （パスタソース ） 一番シンプルで一番難しいスパゲッティーは？？それは「アリオリオ・エ・ペペロンチーノ」です。 これはオリーブオイルとニンニク、タカノツメだけで作るパスタのこと。 具がないだけに、茹で加減、塩味、香りなどがハッキリわかるという、 とても奥の深い技術のいるパスタなのです。 でも、おまかせください！ このベースがあれば、ちょっとしたコツでおいしいペペロンチーノが出来上がります。 キノコを入れたり、仕上がりにカラスミを散らしたり。。 又、ヴァッラータの一番人気の「ウニのペペロンチーノスパゲッティー」などもいかがでしょう？ たっぷりのウニをトッピングして熱いうちにフ...