味にこだわった結果、辿りついたのが米沢牛合挽きハンバーグです。 以前から感じていたこと...　100% 黒毛和牛のビーフハンバーグは、日本人には向かないのでは？ 牛脂の風味が強く出過ぎる... せっかくの牛脂の風味を抑える方向にしなければならない・・・。 ならば、いっそ、米沢牛の風味を感じられる合挽きハンバーグのほうがよいのでは？ お値段も安く提供できる！ そこから、とびっきり美味しい米沢牛入り合挽きハンバーグを目指して苦難の開発が始まりました。 配合を変え、スパイスを変え、試作を繰り返すこと10ヶ月...。 これで社長の 𝐎𝐊&th...