商品説明 商品名 高瀬飴　（飴菓子） 原材料名 麦芽水飴、砂糖、オブラート、小麦粉 内容量 10本 賞味期限 製造日より120日 保存方法 直射日光や湿気を避けてください。 高瀬名物 　米やイモなどを蒸して麦モヤシ（発芽した麦：麦芽）を加えると、麦芽に含まれるジアスターゼにより澱粉（でんぷん）が分解されて、水飴（麦芽糖・ばくがとう）ができます。麦芽で澱粉を分解して麦芽糖を作る技術は紀元前4000年頃、古代バビロニアで発明されたそうです。日本でも平安時代には水飴が作られ、市で売られていたことが知られています。砂糖が輸入される以前は水飴の甘さは大変貴重なものでした。この水飴を煮詰めて、練って、気泡...