エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。 予備発酵が不要な顆粒タイプなので、ホームベーカリーや手ごねに直接ご使用頂けます。なお、冬期や室温が低い場合は予備発酵を行うとより安定した発酵が得られます。 食パンから菓子パンまで幅広く使えます。焼き上がったパンは穏やかな香味を有しています。 とかち野酵母 よくある質問 FAQ Q.　とかち野酵母を使用したパンにはどのような特長がありますか？ A.　「とかち野酵母」はエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。パンはさくらんぼの香りにはなりませんが...