元々は職人さんたちが「まかない」として食べていたもの。 ひょんなことからテレビで紹介され、 「この明太子おいしいですねー！まかないで食べるだけではもったいない、商品化して売り出したら？」 とアドバイスを頂き、思い切って商品化したところ、爆発的ヒットを記録! あれよあれよという間に主力商品になりました。 一時期は生産が追いつかないほどの人気だったんです。 プチプチの食感とピリ辛で風味豊かな味わいが魅力の『まかない明太子』 この食感を引き出すには、明太子の品質管理が欠かせません。 仕入れから加工するぎりぎりまで、温度管理をしています。 味付けに使う、にんにく・青唐辛子（プッコチ）は 控えめにしてい...