【特徴】 ・V金10号とSUS410による三層構造 ・ブレード母材のV金10号は、モリブデン・バナジウム鋼にコバルト(非鉄金属)と 多くのクロームが添加されている事で、強靭な硬さと錆びにくさを実現した高級刃物鋼 ・日本刀の様な美しい刃紋 ・木柄は丸みを帯びており、握りやすく安定した使い心地 ・職人が1本1本手作業で刃先を研ぎ上げている 【この商品について】 ・刀身：V金10号割込み ・柄：積層強化木 ・刃渡り：180mm ・刃付け：両刃 ・製造：日本製 【この包丁の種類】 三徳：刀幅が広く肉、魚、野菜切りなど一般調理に適しているオールマイティタイプ 【ご使用上の注意】 ・お料理以外には使用しな...