《　その味にまた一人堕ちる！地元を虜にした美しき定番。　》「永遠のアイドル」日本酒ファンからそう呼ばれている日本酒がある。山形県鶴岡市に安政5年（1858年）創業の老舗酒蔵「竹の露」。その代表作である「白露垂珠（はくろすいしゅ） 純米吟醸 美山錦55」。蔵元の女将が「永遠のアイドル」と称し、地元民は“定番の推し”として冷蔵庫に常備する。山形の酒質基準をクリアした「GI山形」認定酒でもあり、まさに最強で無敵の純米吟醸といって差し支えないだろう。仕込みに使われるのは、月山水系の地下300メートルから汲み上げた軟水。その透明感が、そのまま味わいに昇華されている。飲めば、まるで一番星の生まれ変わり。水...