【バガスとはサトウキビの繊維のカタマリ】 サトウキビから砂糖を作るためにショ糖を圧搾した残りの繊維の部分を「バガス」といいます。 サトウキビは世界70ヶ国以上で栽培されており、日本では沖縄県全体の農家の8割、耕地面積では半分をサトウキビが占めており、沖縄県の人々に欠かせない作物です。 サトウキビの搾りかすであるバガスの年間排出量は世界中で約1億トンにも上っています。 燃料やパルプ紙、堆肥や飼料原料として二次利用される場合もありますが、使いきれない場合は廃棄されています。 【バガスの食品に向けた取り組み】 サトウキビをしぼるとその25％がバガスとして残りますが、沖縄県では年間約19万トンのバガス...