どうせ飲むなら、くせのない美味しい甘酒が飲みたい！そこが出発点だったのです。 こうじくんは、和菓子のような優しい甘さが自慢です ある日、甘酒も日本酒と同じように、お米と糀とお水が違えば味も違うことに気がついたんです そこで、自分の好きな味を求め全国各地のお米と糀で、2年余り何度も何度も試作を重ねました。 手作りの強みは微調整、その日の最高の味を目指して、糀やおかゆの状態、気温、湿度、天候によって変わっていく味のチェックを怠りません 日本中に「元気の素」をお届けしたい。「糀の力」で日本を元気に。 こうじくんが赤ちゃんからお年寄りまで、笑顔あふれる楽しい毎日のお役に立てたら、 こんなにうれしいこと...