ええもんはシンプルなお菓子なだけに素材にはとびきりこだわりました。 【ええもん】 国産の米粉と国産小麦粉を絶妙にブレンドし大阪のアズマ養蜂場さんの蜂蜜を使い、豊かな風味を醸し出す発酵バターを合わせ、精選した国産黒大豆を6粒配し、仕上げに米飴を用いてしっとりとした食感と味に深みを持たせて、旨味を追及しました。 日本のマドレーヌをご賞味ください。 【季節限定 ええもん抹茶】 京の都があることで栄えた大阪。そんな心の故郷の素材を使い「ええもん」をおつくりしました。 緑豊かな宇治の抹茶を丹念に石臼で挽いた京都宇治抹茶とふっくら炊き上げた京丹波大納言を使いできたのが「抹茶と丹波大納言マドレーヌ」です。 ...