北米で有機栽培されたスペルト（Spelt）小麦が原料です。 スペルト小麦は現在の小麦の原種にあたる古代穀物です。 グルテンの性質が小麦とは異なり、軽くこねるだけで十分なグルテン膜が形成されるので、 ミキシング時間を短くすることがパン作りのコツです。 製粉会社：Central Milling社 有機JAS認証品 名称：有機スペルト小麦粉 原材料名：有機スペルト小麦 内容量：22.68Kg 原産国名：アメリカ 賞味期限：商品ラベルに記載 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 輸入者：アルファフードスタッフ株式会社 　　　　　名古屋市西区名駅2-27-39 有機JAS認証品 ■業務用商品を...