米の旨味と後味のキレの良さで 料理を引き立てる辛口食中酒こそが、 日本酒の基本、酒通好みの王道、と考え「本流」と名付けました。 自社酒米研究会の 酒造好適米「出羽燦々」で仕込み、日本酒度+8まで長期完全醗酵させました。 ただ辛いだけの薄味な辛口ではなく、やさしい旨味、落ち着いた香り、 爽快な切れ味のバランスが取れた食中酒向け辛口です。 原料米： 庄内産出羽燦々　（契約栽培米） 精米歩合： 50％ 使用酵母： 山形KA単体 アルコール度数： 15〜16 度 日本酒度： +8 酸度： 1.6 アミノ酸度： 1.0