湿潤厳冬の気候と南部流酒造りの融合が果たした一本義独自の味わい 福井県奥越前勝山、霊峰白山の懐に抱かれた自然豊かな地に位置する一本義久保本店。 一本義の名前は禅語「第一義諦」に由来し「最高の真理」や「悟りの智慧」を象徴しています。この酒銘は、江戸時代に文人大名であった小笠原家が愛用していたものを継承し、1902年（明治35年）に久保家5代目当主・仁吉によって蔵が創業されました。 一本義の酒造りの礎は、南部藩で生まれた「南部流酒造り」を骨格としながらも、奥越前特有の湿潤で厳しい冬の気候を活かした独自のスタイルにあります。 この挑戦は南部流に学んだ一本義杜氏の4代60年にわたる酒造りの研鑽と技術承...