概要 特徴スペイン ガリシア州の原乳から作られ、コク味が強く、作業性の良いクリームチーズに冷凍・加熱耐性をプラスしたアイテムです。バターミルクの特性に着目し、クリームチーズに4割配合しています。バターミルクは天然の乳化作用により分離せず、他の素材とも混ざりやすいほか、低脂肪・高タンパク・高ミネラルで牛乳よりも高い栄養価も兼ね備えています。低温(2~6℃)でも滑らかな物性ですので、冷蔵庫から取り出してすぐ使用することが出来ます。また、冷凍および解凍時の安定性に優れており、離水しないほか、加熱しても流れることが無くご使用いただけます。揚げ物や冷凍ケーキなど幅広くご使用いただけます。INNOLACT...