刃渡り：24.5cm　　全長：37cm 235g 刀身材質：ハイカーボン13クロムステンレス鋼　 ハンドル材質：桜材積層強化木 ミソノは800年の伝統を誇る刃物の町・岐阜県関市でプロ料理人にも定評のある包丁を作るメーカーです。 「モリブデン鋼」シリーズは、モリブデン入りのハイカーボン13クロム・ステンレス鋼を使用し、職人集団が伝統の技と先進技術で「刃付け」を施したサビにくく切れ味が冴える包丁です。ミソノは名刀「関の孫六」で有名な800年の伝統を誇る刀都・岐阜県関市でプロの料理人にも定評のある包丁を作り続けるメーカーです。 「モリブデン鋼」シリーズはハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブ...