ポリフェノールの一種であるアントシアニンは疲れ目を癒し、視力の回復に効果があるといわれています。さらに、最近の研究によると肝機能を高める効果もあるとされており、アントシアニンを多く含むブルーベリーの効能と用途は、今後ますます多方面に及んで行くのではないかと思われます。 お酒好きな方には、肝臓に優しそうな焼酎のウコン割りのほかに、ブルーベリーサワーなどもも試して頂きたいところです。 ブルーベリーを栽培するにあたっては日当たりの良いところで育てることと、根が細くて、土の浅い部分に根を張らせる性質のために、乾燥に弱いことがあげられます。実を付けるためには2〜3種類の品種を近くに植えるのがポイントで、...