※2025/07/01　価格改定しております。 ※2019/06/20　パッケージデザインが変更となっております。 商品名 ニューモチエース100　食品添加物（和菓子用老化防止剤製剤） 原材料 β-アミラーゼ（大豆由来）、グリセリン脂肪酸エステル、クエン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム、カゼインナトリウム（乳由来）、食品素材 商品規格 1kg 商品特徴 だんご、大福、餅などの和菓子用老化防止製剤です。酵素を主体とした老化防止剤ですが、従来のタイプに比べ耐熱性に大変優れており、90℃で添加しても、優れた老化防止効果を発揮します。 【使用方法】 粉末のまま、あるいは少量の水（添加量と等量か2倍量...