仔牛骨と牛肉を使用した、手直しのできるベースタイプです。味わいがあるので、煮込み料理はもちろん、煮つめてソースとしてもお使いいただけます。厳しい目で素材を選び、自然の旨みを活かしながらじっくり作りました。