サルデーニャ産ぺコリーノと同じ製法で作られる山羊乳100%チーズ 外皮は茶色がかった麦わら色、生地は白に近いクリーム色で小さなチーズアイが点在します。硬すぎず柔らかすぎないセミハードタイプ。味わいはコクがありまろやかで、山羊乳独特の風味と軽い酸味が後味として感じられます。 ジャムやフルーツと合わせて食べることをオススメします。