新発売！ 8寸240をさらに短くした、取り回しやすい7寸刃渡り210mmの筋引きです。 このサイズは、ご要望が多く今回P柄 のみ新発売されました。 衛生的で握りやすいP柄 （HACCP対応樹脂ハンドル）を使用。 軽くて使いやすく、切れ味はバツグン！ 刀身には、正広特製の肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼）を使用しています。 常に使っておられる現場では、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長です。 ハンドル素材は、抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。 また、熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的HAC...