"ジャコウネコ"1匹の糞から、1日わずか約3g程度しか取れない。世界一希少なコーヒー豆「コピ・ルアク」 ジャコウネコは良質なコーヒーの実を好んで食べ、コーヒーになる種子だけが消化されず残り、そのまま糞として排出されます。 その種子を採取した後、キレイに洗浄し乾燥させ、焙煎することで独特の香りと味を持った世界一希少なコーヒー豆「コピ・ルアク」が誕生します。 「コピ・ルアク」とは、インドネシア語で「コピ＝コーヒー」 「ルアク＝ジャコウネコ」からきています。 ベトナムのコーヒーは中部の高原地帯で多く栽培されています。 低地で育つ丈夫なカネフォラ種ロブスタと、高地での栽培環境が好みのアラビカ種の両方を...