100％ ヒハツパウダー　は、コショウ科のインド産のヒハツを粉末状にしたパウダーです。 通常のコショウより刺激が少なく、爽やかな風味が特徴です。 ●ヒハツの特徴 ピぺリンの辛味とシナモンのような爽やかな風味が特徴です。 ヒハツは乾燥に弱く、過度の乾燥や焙煎はヒハツ本来の成分を損なう可能性があります。 当店では、必要最低限の乾燥をさせた「緑がかったヒハツ」を採用しています。 ●伝統医学のヒハツ インドの伝統医学アーユルヴェーダでは、カラダの冷えを取り、長寿のための食材とされています。 辛味成分のピぺリンが豊富に含まれ、近年の研究ではゴースト血管に関わるTie2(タイツー)を活性化する報告もありま...