■ふっくら銀鮭 こだわり■■■■■■■■■■■■ 甘塩でふっくらと仕上げました。 佐渡産銀鮭のふっくらとして、やわらかい特色がいきるよう、甘塩仕立てにして冷たい風で干し上げました。 素材の旨味をグッと引き出しています。 ■佐渡産銀鮭(養殖)の　特徴■■■■■■■■■■■■ 佐渡沖は潮の流れがあり鮭の運動量も多くなるため、 他の産地の銀鮭に比べて身質がしっかりしています。 ■手作業で■■■■■■■■■■■■ 佐渡産銀鮭のふっくらとしてやわらかい特色がいきるよう、 軽めに塩をまわしてから冷たい風で干し上げました。 素材の旨味をグッと引き出しています。 ■身になじんだ甘塩の味わい■■■■■■■■■■...