生産者や職人の情熱と技術が生み出す、本物の味わいはもちろん、食の品質も徹底追及。100の美味を厳選掲載した、食通も納得の一冊です。「美味百撰」では、生産者の技と技術が生きる本物の美味であること。そして産地や生産履歴が分かることを約束できる食品であること。この2つの条件をもとに、日本各地が誇る美食の数々を徹底的にふるいにかけ、各コースとも自信を持っておすすめできる100の美味をそれぞれ掲載しました。食通をうならせる地域ブランドの逸品や、生産者の顔が見える農産物・畜産物、国産品の海の幸などはもちろん、グルメカタログギフトで高い人気を誇る、定番のスウィーツ、生鮮、総菜、お酒などまで、多彩なジャンルを...